地物のジビエ、今季初入荷です！

２歳前の若い猪です。

小さな個体だったため、一頭購入。

半身は炭火焼や煮込み料理で、残りは生ハムやサラミを仕込む予定です。

今年は、全国的に団栗の不作が報じられていたので、餌不足が心配されましたが、良い脂質で程良い香ばしさも感じられます。

ジビエが苦手な方でも、比較的食べ易いと思います。

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