魚介の軽い燻製とジャガイモとリコッタのサラダ
ミルフィーユ仕立て







山之村産猪とハンガリー産フォアグラのポルペッタ
猪と飛騨鹿のコンソメ







カナダ産オマール海老と飛騨葱のフェットゥチーネ







新潟県産真フグと白子のムニャイヤ








飛騨牛スネ肉のブラザート
仏産鴨のフォアグラのキャラメリゼ








エゴマとチョコレートのガトー
イタリア産ピスタチオのジェラート
飛騨リンゴのソルベット








クリスマスにお出しした料理です。


今年もたくさんのご来店有難うございました♪