今日はノヴェッロの解禁日！

ヌーヴォより少し早めに楽しめる新酒ですし、使われる葡萄品種も違いますので、比べて楽しむのも良いですよ♪

グラスからでもお出ししてますので是非ご賞味下さい♪


  

今週の定休日にワインの試飲会に行って来ました。

初めて飲む生産者のワインも多くあり、良い収穫でした！

近々新しいワインをご紹介出来ると思いますのでお楽しみに♪












  

涼しくなってきたのでショコラを仕込みました！  

たんぽぽファームでの料理教室が再開しました。
今月は１５日（水）に予定しております。







先月の教室で作った料理です。
  

先日は中国茶の会がありました。







イタリア産グリーンピースのブディーノとピュレ
島アサリとモンサンミッシェル産ムール貝のブロード






飛騨ジビエとフォアグラのテリーヌ
飛騨牛スジ肉と根菜のフリット






ブルターニュ産オマール海老と飛騨ねぎのミルフィーユ






ヤリイカのリピアニ
生ハムと帆立貝柱のスピエディーニ







アイスランド産仔羊背肉のインヴォルティーニ
飛騨牛脛肉のブラザート







マンゴーとパッションフルーツのタルト
キャラメルとアーモンドのジェラート
高山産洋梨のソルベット
丹生川産フルーツトマトのボンボンショコラ