先日は中国茶の会がありました。







イタリア産グリーンピースのブディーノとピュレ
島アサリとモンサンミッシェル産ムール貝のブロード






飛騨ジビエとフォアグラのテリーヌ
飛騨牛スジ肉と根菜のフリット






ブルターニュ産オマール海老と飛騨ねぎのミルフィーユ






ヤリイカのリピアニ
生ハムと帆立貝柱のスピエディーニ







アイスランド産仔羊背肉のインヴォルティーニ
飛騨牛脛肉のブラザート







マンゴーとパッションフルーツのタルト
キャラメルとアーモンドのジェラート
高山産洋梨のソルベット
丹生川産フルーツトマトのボンボンショコラ