今週は連休を頂き家族で海に行ってきました。

今年初の海と言う事もあり、子供たちも大はしゃぎ！

午前中の波のコンディションは良くありませんでしたが、晴れ間も広がり良い気分♪





恒例の砂に埋まる娘達は大喜び！！






午後からは少しずつ波のコンディションも良くなり最後まで堪能出来ました。









翌日はラグナシアで遊んで大満足の娘達でした＾＾  

次回の料理教室は６月３日(水)に行います。

今回は久しぶりにニョッキを作ります。
たくさんのご参加お待ちしてます！







場所
　たんぽぽファーム（飛騨産業アウトレットショップ内)
　岐阜県高山市名田町1-82-1
　０５７７－３２－６５６６

持ち物
　包丁　エプロン

参加費
　３０００円




お申し込みはお電話かメールでお願い致します。

info@tanpopofarm.net





営業のお知らせ

26日(火)　ランチのみの営業
27日(水)　28日(木)は休業致しますので宜しくお願い致します。
  

今日は次女の通う保育園の保育参観がありました。

最初は、いつもよりハイテンションな次女でしたが、親子で作成の時間になると一生懸命な姿に一安心。

今年はペットボトルを利用した鉢植えを作り！
最後にみんなで土を入れ、ラディッシュの種を植えて終了しました。

普段見る事の出来ない、園での様子など見れて良かったです。

無事にラディッシュが育ちます様に♪

  

先日は定例のワインの試飲会でした。

今回は和食店での開催で、到着した時にはワインも料理もセッティング済み。
しかもワインは既にデキャンタージュされ、
｢今日はブラインドで行きます」との事。。

久しぶりに頭使いながら飲まなきゃいけないな～、と思いながらのスタートでした(苦笑)

最初の香りだけでの印象では、皆さん同意見で｢南｣の印象。
そこからは、それぞれ｢スペイン｣だの、「オーストラリアかニュージー｣など意見は分かれながらも、最終的にはフランス。
ボルドー、そしてサンジュリアンと言う意見が多かったです。

続いて二本目に関しては、フランスっぽいなと思いながらも特定まで出来ずに終了。。

実は二本ともローヌのワインで、同じ銘柄ワインのヴィンテージ違いでした(驚）

自分の嗅覚のいい加減さに呆れながらも、ワインの仕上がりや、コート・ロティの素晴らしさに感動したひと時でした。

実際、答えが分かってからも｢これがシラー？」と思いながら飲んでいました。

今回主催のMさんには、してやられた！と言う感じでしたが良い経験になりました。

皆さん遅くまでお疲れ様でした！！  

お客様のリクエストでラザニアを焼きました。

ご予約の際にうかがい、季節外れなメニューなので何度も確認したのですが、テレビで紹介されてたのを見てどうしても食べたくなったそうです。

この時期に作るのは初めてでしたが、満足して帰られました。

あと三人前位ありますので、ご希望の方はお早目のご来店を！  

今年もアスパラソパージュが入荷しました。

野生アスパラと呼ばれていますが、アスパラガスとは属が違います。

山林や森の中で採れる為、ヨーロッパの山菜の様な感覚の初夏の野菜です。

ツクシの様な穂先や、シャキッとした食感と粘り気のある汁液が特徴的です。

毎年この時期の数週間しか入荷しないので、是非お試しください。

前菜や付け合わせなどで、お出ししています。  

先日はお客様の持ち込みワインでの食事会がありました。





1993　　ドン　ペリニヨン　エノテーク　　　モエ エ シャンドン　
1996　　バローロ　ブリッコ　ロッケ　　　チェレット
1964　1986　　ヴァルポリチェッラ　アマローネ　　　ベルターニ







軽くスモークした活〆鯵の冷製カッペリーニ









真鯛とホウボウのカルパッチョ　　アボガドとズワイ蟹のテリーヌ　　　









メカジキのコトレッタ　　リコッタチーズのニョッキ









こごみと春キャベツのブッロ エ パルミジャーノ









団扇海老と赤ムツのヴァニラ風味のヴァポーレ









仔熊の腿肉と仔猪の背肉の炭火焼





今回は快気祝いも兼ねてのお集まりだったので、いつもより大人数で、とても楽しそうでした。

K様、お元気になられて良かったですね！
またのお越しをお待ちしてます。