水菜とズワイ蟹のサラダ　二色のゼブラトマトとオレンジトマトのマリネ　桃太郎トマトのシャーベットとスプーマ







高根コーンの冷製スープ　　茗荷とアスパラガスのフリット　　山之村産仔猪のサラミと生ハム　　宿儺南瓜と乳清を練り込んだ小さなパン








飛騨豚のヴァルドスターナ　　茄子のクレーマ








三河シャコ、小鳥椎茸、寒干大根のラグー　　　ほうれん草のフェットゥチーネ









飛騨地鶏の悪魔風網焼きと地野菜のロースト　　カンパニョーラソース











宿儺南瓜のモンブラン　　　自家製フロマージュブランとリコッタのテリーヌ　　　飛騨メロンと飛騨桃のソルベット　　飛騨地鶏有精卵のジェラート






飛騨高山やさいの日限定コースでお出ししてる料理です。

飛騨の野菜や食材を中心に使ったメニューとなっております。

今月の２３日までご用意してます。

ご予約お待ちしてます！  

８月３１日は「飛騨高山やさいの日」という事で、「飛騨の野菜でごちそうプロジェクトチーム」の方々による、「地産地食」を提唱するイべントが始まりました。

市内の飲食店やスーパーなどで、飛騨の食材を使ったメニューの提案をするもので、当店も参加させて頂いております。

先週より、今月の２３日まで、地元の野菜を中心とした食材を使ったコース料理を提供しています。

















仕入れ状況によりメニューは変わりますが、食べれない食材などがございましたら変更致しますので、ご予約時にお伝え下さい。

お電話お待ちしております！