先日は料理教室に行ってきました。

月に一回、たんぽぽファームで行ってます。

今回のテーマは、茸のサラダと牛肉のタリアータです。

秋と言う事で、茸をメインにした前菜を作りました。

お肉料理は、輸入牛特有の臭みを出さない様、加熱法に気を使い、
ご家庭でも気軽に楽しんで頂ける様に調理します。

｢切断｣と言う意味を持つ調理法で、切り分けてお皿に盛り付け、
高温のオーブンでサッと再加熱する事で、フレッシュのソースがお肉と一体化します。





今回も楽しい時間を過ごす事が出来ました。

今年の教室の予定は全て終了しましたが、
来年も一月から開催致しますので、興味のある方は是非ご参加下さい！


たんぽぽファーム

http://www.tanpopofarm.net/index.html