昨夜は定例のワイン会｢月水会」が開かれました。

年に二回、飛騨市神岡町のフランス料理｢ビストロ　シェ　ボア｣さんと交互に開催してます。
今回は当店での開催でした。






1997　ベルナルディーナ　ブリュット　スプマンテ
　　　チェレット
1991　リヴィエラ　リグーレ　ディ　ポネンテ”ピガート”
　　　サッソ　マリネッラ
1999　ビアンコ　ブレッグ
　　　ヨスコ　グラヴナー
1994　シャルドネ　カパネッレ
　　　カパネッレ
1988　ヴィーニャ　ラッパリータ
　　　カステッロ　ディ　アマ
1982　バルバレスコ　リゼルヴァ
　　　カーサ　ヴィニコラ　ニコレッロ
1987　ダルマジ
　　　ガイヤ
アラ　アンティコ　リクォールヴィーノ　アマラスカート
　　　ドゥーカ　ディ　サルバルータ








氷見鮪とドライトマト







ブルターニュ産オマール海老のマリネ　スプマンテ風味






新蓮根とランド産フォアグラのポルペッタ　フォアグラのキャラメラート　牛蒡のクレーマ







活〆アンコウ尾身のムニャイヤ　卵巣、胃袋のグリリアータ　頭肉のコッパ　バルサミコ風味のアン肝







姫筍、海胆、ムースロンのラグー　そば粉のタッコーニ







ヴェネト産仔ウサギのヴァルドスターノ　カナダ産乳飲み仔牛胸腺のロゾラート







クロワゼ鴨胸肉の低温ロースト　腿肉のインヴォルティーニ








二種のトマトのカッサータ　山羊のミルクのジェラート　アップルマンゴーのソルベット　辛味の利いたチョコレート






今回初めて開けるワインも多く、新しい発見などあり良い経験になりました。

食後は国産チーズや中国茶、食後酒も楽しまれ楽しそうでした。


今回ご参加して下さった皆様ありがとうございました。