2010年04月16日
１０周年特別メニュー
ガルム風味の蛍烏賊のマリネ
丹生川産ピッコラルージュのソルベット
丹生川産ピッコラルージュのソルベット
フランス産ホワイトアスパラの冷製スープ
ジャガイモとトリュフのシュークリーム 帆立貝柱と北寄貝のヴァーニャカウダ
飛騨産エゴマと乳清で焼いた小さなパン
ジャガイモとトリュフのシュークリーム 帆立貝柱と北寄貝のヴァーニャカウダ
飛騨産エゴマと乳清で焼いた小さなパン
飛騨葱と干し桜海老のラグー サフランを練り込んだタリオリーニ
メガジキのグリリアータ 二種類のマスタードのソース
乳飲み仔牛背肉と自家製フォンティーナチーズのヴァルドスターナ
リードヴォーのロゾラータ
リードヴォーのロゾラータ
以上、10周年特別メニューでお出しした料理です。
今年も、たくさんのお客様にご予約頂き有難うございました。
周年メニュー以外にも、ご予算やご要望にお応え出来るよう、おまかせコースなどをご用意いたしております。
お気軽にお問い合わせ下さい
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Posted by Bocca Buona at 21:53│Comments(0)
