今週、半年に一度のワイン会「月水会」が当店で開催されました。






今回用意したワインはスペインワインも交えた全５種類。





2000　フランチャコルタ　ネフェルティティ　ブリュット　　　　　ヴェッツォーリ
1993　イル　ヴニョーラ　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　アヴィニョネージ
1997　オスラヴィエ　リゼルヴァ　”イヴァーナ”　　　　　　　　 ラディコン
ＮＶ　　ウニコ　リゼルヴァ　エスペシャル　（'85　'86　'90）　 ヴェガ　シシリア
2001　トレ　フィレル　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　カ　デ　フラティ










三重県産伊勢海老と金目鯛のマリネ
グリーンゼブラトマトとピッコラルージュのコンフェットゥーラ










山鶉とベリーのサラダ
フォアグラのブディーノ










ガルム風味のサヴァイヨンと長崎県産寅河豚の炭火焼
松茸のリゾット










飛騨葱、甘海老、帆立のラヴィオリ











イタリア産チンタセネーゼのラグー
ローズマリーを練り込んだパッパルデッレ









蝦夷鹿フィレ肉としん玉の低温ロースト











ゴルゴンゾーラのムースと飛騨産ラ・フランスのコンポート










栗のティラミス
キャラメルとアーモンドのジェラート









今回も初めて開けるワインも多く、新しい発見があり、料理も、皆様から色々なご意見を頂き大変良い勉強になりました。
参加して下さった皆様、有難うございました。


次回は「ビストロ　シェ　ボア」さんでの開催です。
シェフ、宜しくお願いします！