山羊のミルクを頂いたのでシェーブルタイプのチーズを仕込みました。

非加熱のフレッシュタイプのチーズですので初めての方でも食べやすいと思います。
ほのかな若草の香りと優しい酸味が特徴です。

一週間ほど熟成させてからお出しする予定です。