本日のおまかせ料理です。




プンタレッラのサラダ　鱸のマリネ　トマトのシャーベットとスプーマ





イシダイのペッシェクルード、ホタテのグリル、海胆を乗せた冷たいパッパ コル ポモドーロ　





グアンチャーレと飛騨牛腿肉のカルパッチョ





高山産ちりめんキャベツと猪肉サルシッチャのラグー　ジャガイモと豚足のラビオリ





蛤と蛸のサルサヴェルデ





生ハム、仔牛ヒレ肉、アスパラガスのインヴォルティーニ





ドルチェは持ち込みの誕生日ケーキでした。
おめでとうございます！！