昨夜のおまかせ料理です。




昆布〆したアイナメと黒ソイのペッシェクルード　　春野菜のサラダ　　グレープフルーツのスプーマ





伊那産アスパラガスのフリット　　ハンガリー産鴨のフォアグラのブディーノ





ジャガイモと蕗の薹のニョッキ　　若蕗のきんぴら







猪肉のサルシッチャと春キャベツのラグー　ガルガネッリ







スモークしたキングサーモンの包み焼き　　　トルコ産モリーユのゴルゴンゾーラ風味







ランド産小鳩のロースト　手羽肉のコンフィ　肝と尾身のスピエード　飛騨葱のタルト







チョコレートのセミフレッド　マスカルポーネのムース　イチゴのジェラート　ブラッドオレンジのスプーマ






営業のご案内

２３日(水）は営業いたします。

２４日(木)は臨時休業させて頂きます。

宜しくお願い致します。