お客様よりたくさんのふきのとうを頂きました。

パスタやニョッキに練り込んだり、主菜の付け合せやソースにしたりと、幅広く使えます。





今日は二種類のパンを焼きました。




乳清でこねたふきのとう入りのパン

　乳清と粉の甘みが、ふきのとうの苦味と良く合います。







ふきのとう入りグリッシーニ

　香ばしい香りにワインが進みます。




これから、色々な地の山菜を楽しめる季節になってきたので楽しみです。