今週の定休日は飛騨雪国科学さんへ薪ストーブを使っての料理実演に行ってきました。



二台の薪ストーブを使い、様々な調理法で楽しんでいただきました。









ダッチオーブンを使っておき火を準備した薪ストーブの中で鴨のコンフィをローストしました。













下段にオーブンがある薪ストーブでのピッツァ作り。











薪ストーブの遠赤効果を利用して煮込み料理(ボッリート)も作りました。







今回、初めて薪ストーブを使って料理をしましたが、想像以上の料理の仕上がりと使い勝手の良さに感心しました。
薪ストーブの特性を理解できれば、もっと調理の幅も広がるのではないかと思います。





これからも、こういった機会を頂ければ積極的に参加して色々と挑戦したいと思った一日でした！