今日のビスコッティは｢バーチ　ディ　ダマ｣です。

ピエモンテの郷土菓子で、アーモンドやへーゼルナッツ等を入れた、軽い食感の生地でチョコレートを挟んだ小さなお菓子です。
｢貴婦人のキス｣と言う意味のお菓子で、御婦人の小さなお口でも一口で食べられるからと言う由来や、上下の半円形のクッキーが重なりあった形を、ちょうどキスする時の唇に見えるから等と言われてます。

個人的には、唇に見立てた意味の方がイタリアらしくて気に入ってます。
ヴァレンタインの贈り物にも調度良いので、お奨めしてます。
でも義理チョコには向かないかも知れませんね。。

今回はアーモンド風味で焼きました。
食後のコーヒーやお酒と一緒にお楽しみ下さい！