2008年02月03日
ピサンリ Soffione
寒い日が続きますが、フランスより春野菜が入荷しました。
遮光栽培したタンポポの葉です。
春野菜らしい優しい苦味と、切れのあるﾋﾟﾘｯとした辛味が感じられます。
葉は柔らかで、そのままサラダなどにしても美味しいです。
今日は赤チコリと一緒にフリッタータにしました。
高山はまだまだ冬ですが、これから色々な春の食材が入荷しますのでお楽しみに！
Posted by Bocca Buona at 23:19│Comments(2)│TrackBack(0)
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この記事へのコメント
まいど美味しい画像ありやとございやすm(u_u)m
遮光栽培っすか？
すんごいっす
あちくしもやってみます。
タンポポの苦味すきなんです。
春先はサラダで美味しくいただいておりやすが
遮光とは思い付きませんでした。
美味いでしょうなあ
感謝・合掌
遮光栽培っすか？
すんごいっす
あちくしもやってみます。
タンポポの苦味すきなんです。
春先はサラダで美味しくいただいておりやすが
遮光とは思い付きませんでした。
美味いでしょうなあ
感謝・合掌
Posted by かへる〜ん at 2008年02月04日 00:33
コメントありがとうございます。
タンポポお好きなんですね！
遮光栽培される事によって、苦味も和らぎ、柔らかい葉に育つのでとても食べやすいです。
フリットにすると香りが立つので、てんぷらにしても美味しいと思いますよ！
タンポポお好きなんですね！
遮光栽培される事によって、苦味も和らぎ、柔らかい葉に育つのでとても食べやすいです。
フリットにすると香りが立つので、てんぷらにしても美味しいと思いますよ！
Posted by Bocca Buona
at 2008年02月04日 21:59
at 2008年02月04日 21:59
