富山湾産ホタルイカと春菊のラグー　ふきのとう風味のフェットゥチーネ

ホタルイカを軽く煮込んだソースです。
春菊の爽やかな苦味と、パスタ生地に練り込んだふきのとうの苦味がホタルイカのコクと良く合います。







神岡産仔猪のローストとサルシッチャ

仔猪をローストした物と、腕肉、腿肉、背脂で作ったソーセージの盛り合わせです。
ローストの歯応えある肉質と、風味豊かなソーセージを楽しんで頂けます。



以上が、８周年特別メニューです。

今月末までご用意致してますので、ご予約お待ちしております。