魚介のカッチュッコです。

トスカーナはリボルノの漁師料理で、売り物ならない様な型の魚や雑魚を使って作ったのが始まりと言われています。
魚介類の旨みとトマトの相性が良く、白ワインや軽めの赤ワインにも合わせても美味しく頂けます。

今回は、鰆とムール貝、アサリ、海老、蛸、貝柱で仕上げました。
ニンニクの香りを付けてトーストしたパンと一緒にどうぞ。





お知らせ

ボッカボーナ、ビストロ　シェ ボア合同企画
「料理とワインのマリアージュを楽しむ会」

フランス料理｢ビストロ　シェボア｣の林シェフをお招きして、当店とのコラボレーションディナーをお出しします。
一度に二店の料理を楽しめるお値打ちな企画です。


場所　ボッカボーナ
日時　１月２１日(月）
　　　　１８：３０～
会費　お一人様　１５０００円（ワイン代込み)

ご予約は０５７７－３２－９７７７までお願い致します。